私は時代の流れを読む経営が大切だと思っています。

 

ただ、勘違いしてはならないのは時代の流れでブームに

乗ることはあっても、ブームに流されないことです。

 

たとえば飲食業界は、次から次と新しいコンセプトのお店が

出来ます。

 

そして、その新しいコンセプトがお客様に支持され大ヒットを

飛ばしたとしましょう。

 

そうしますと、次から次に同じようなお店が増え、お客様はその

業態に飽きてきます。

 

豚骨ラーメンが支持されれば豚骨ラーメンのお店が増え、均一

料金のお店が増えれば均一料金のお店が増えるのです。

 

ですから、ブームは長続きしないのです。

 

また、エンターテイメント系のお店は、ライバル店が増えなくても 

飽きられる恐れがあります。

 

ディズニーランドがいい例ですが、飽きられないように常に新しい

ことに挑戦しています。

 

そうでないと、リピーターは来ないのです。

 

ただ、常に新しいことに挑戦すると言うことはコストがかかります。

 

ですから、ディズニーランドは今回利益が出ているにも関わらず

値上げをするのです。

 

どのようなお店でもオープン当初はお客様が入ります。

 

どのようなお店なのか見に来る、確認しにくるお客様がいるからです。

 

ブームに流されない、しっかりとしたコンセプトに基づいた業態の開発が

大切なのです。

 

そのためには、繁盛店を見て歩き自分の目で確認するのです。

 

そして、経営の勉強をしましょう。

 

（2011.02.24更新）