ある会計事務所の作った試算表と、それに対するコメントを見て
驚いたことがあります。
その試算表の人件費が通常より多く、会計事務所の担当者の
コメントは人件費比率が高いので注意しましょうでした。
美容室など新規出店をするときに、人を入れトレーニングをします。
売上がないのに人件費などの経費が先行するのですね。
そうしますと、当然に人件費比率は高くなります。
それなのに、うわべの数字だけを見ているのです。
飲食店の場合、食材の原価率が30%から40%が良いと言われます。
しかし、原価率45%でお得感を出し、売上が上がり繁盛しているので
あれば問題はありません。
数字にとらわれてはいけないのですね。
そして、一番大切なことは経営者が理解していることです。
新規出店の場合、通常銀行借り入れをしますが、このような
経営のことを銀行員に上手く説明できるかどうかで、その経
営者の力量が分かります。
そのような時に私は、銀行員にはこのように説明してくださいと
アドバイスします。
そうすると経営者もだんだん分かってくるのですね。
だから、経営の勉強が必要なのです。
経営と言うのは一生勉強です。
私と一緒に勉強しましょう。
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